Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 cm jahe
3 batang serai
garam secukupnya
gula secukupnya

Perkedel singkong:
500 gr singkong, parut, peras dan buang airnya
minyak goreng, untuk menggoreng
1 sdt ketumbar sangrai
3 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk
1/2 ruas kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

Sambal petis:
cabe rawit rebus, haluskan
petis udang
bawang putih goreng
kuah kaldu yg sudah matang

Cara membuatnya:
Didihkan air, masukkan daging dan rebus sampai daging cukup lunak dan sampai benar2 masak.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe dan serai sampai harum, angkat, masukkan ke dalam air rebusan daging. Kecilkan apinya dan didihkan terus selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap.

Untuk perkedel singkong:
Campur singkong parut dengan bumbu halus, aduk rata. bagi menjadi beberapa bagian, bentuk bulat lonjong.
Kemudian kukus sampai matang selama kurang 30 menit. angkat.
Setelah dingin goreng sebentar sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Sambal:
Haluskan bawang putih goreng bersama petis udang, cabai rawit lalu beri kuah kaldu.
Cara menyajikan siapkan piring ambil mie, taoge, daun selada, potongan tahu, irisan perkedel singkong dan kerupuk. Siram dengan kuah tahu campur panas.

Sumber: arekgresik

Bumbu :
2 buah bawang bombay, iris tipis, bagi dua bagian.
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah buang bijinya
1,5 sdm ketumbar bubuk
1 sdm jinten bubuk
1 ruas ibu jarijahe
1 ruas ibu jari lengkuas
8 buah cengkeh
6 buah kapulaga
1 jari kayu manis
2 sdm ghee/minyak samin untuk menumis
1, 5 liter air panas
garam secukupnya

Cara :
- Haluskan semua bumbu kecuali, cengkeh, kapulaga, kayumanis, dan 1/2 dari bawang bombay.
- Tumis irisan bawang bombay dengan ghee sampa layu, lalu masukkan bumbu halus. Aduk sampai harum.
- Lalu masukkan daging kambing, biarkan sampai air kambing habis dan keluar minyaknya, tanpa lupa mengaduk-aduknya.
- Masukkan air panas kedalam kambing, masak sampai kambing empuk dan airnya tinggal 500 ml.
- masukkan air tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan berasnya. Lakukan seperti mengaron nasi biasa. Aduk rata.
- Kukus beras bersama kambingnya hingga matang kira-kira 15-20 menit.
- Angkat dan sajikan hangat bersama acar timun.

Sumber: Inayah

Cara:
- Hancurkan biskuit, campur dengan butter sampai rata.
- Alasi cetakan anti lengket dengan kertas roti.
- Masukan biskuit yang telah dicampur dengan butter tadi ke dalam cetakan, tekan-tekan sampai padat.
- Kocok cream cheese sampai halus, tambahkan lemon juice, gula, telur, vanilla.
- Masukan adonan cream cheese ke dalam cetakan yang telah diberi dasar biskuit, panggang dalam oven dengan suhu 175′C selama 45 menit (au bain marie).

Sumber: Ct Samsena via Kak Yani

Cara membuat:
Campur air, air suji, air kapur sirih, dan garam.
Tambahkan tepung ketan, aduk dan uleni hingga tercampur rata.
Bentuk tiap 2 sdt adonan menjadi bola-bola.
Pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
Rebus bola-bola hingga mengapung dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
Sajikan.

Untuk 40 buah

Bahan Isi :
100 gr Kacang hijau kupas, direndam semalaman, kukus 20 menit, haluskan
75 gr Gula pasir
100 ml Santan kara
Daun pandan
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Kulit:
Semua bahan dicampur jd satu kecuali air.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bahan kalis.
Bulatkan adonan dan pipihkan,isi adonan dengan isi kemudian bulatkan kembali,Gulingkan ke wijen.
Panaskan minyak dalam wajan hingga panas kemudian kecilkan api, goreng onde2 hingga kuning kecoklatan.

Isi:
Campur semua bahan jadi satu, masak di atas api sampai kering / kalis, bulatkan sebesar kulit onde-onde

300-400 gram Rump Steak/Sirloin Steak
8 sdm teriyaki sauce
1 sdm kecap manis
1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kotak-kotak
4 siung besar bawang putih, cincang kasar
1 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt merica atau sesuai selera
1 buah paprika merah, potong kotak-kotak
250 cc air matang.

Cara membuat:

Iris-Iris tipis daging sisihkan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging, gram dan merica dan masak sampai setengah matang.
Masukkan air matang, saus teriyaki dan kecap cap bango aduk rata, lalu biarkan mendidih dalam api sedang (dan tertutup agar daging empuk) selama lebih kurang 30 menit (3 menit terakhir masukkan paprika) sampai air setengah sat. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Daging teriyaki ala hokben siap disantap

Catatan:
Di Finlandia, saus teriyaki yang paling enak merk Santa Maria, bisa dibeli di K-supermarket.

500 gram ketan, rendam 2 jam
200 gram daging durian, tekan-tekan dengan garpu hingga agak hancur
600 ml santan
2 sdm gula merah
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

Masak ketan yang sudah direndam dengan 400 ml santan dan daun pandan, sampai santan surut. Kemudian kukus hingga matang.
Masak sisa santan dengan gula merah, daging durian dan garam, aduk-aduk terus hingga mengental.

Penyajian:

Ambil nasi ketan secukupnya, kemudian siram dengan saus durian.

Air mendidih masukan (300-500 gram) tulang ayam.
Masukan 5 siung bawang butih ukuran besar keprak.
Masukan 3 Panjang daun bawang (onion spring) potong kasar.
Masukan Garam Merica secukupnya
Rebus dalam api kecil selama lebih kurang 2-3 jam.

b. Mie

1 bungkus (sesuai porsi hidangan) soija/eggs noddle basah (beli di viivoan, cari bagian kulkas, sebelum tempat cabe), urai.
Siapkan dua panci didihkan. Berikan 1 sdm minyak pada panci pertama, masukan mie pada panci pertama sampai empuk lalu tiriskan.
Masukkan mie pada panci kedua, tiriskan kembali.
Siapkan baskom berisi 5 sdm kecap asin, 1sdm merica dan 1sdm bubuk kaldu ayam (aduk rata).
Masukan mie ke dalam baskom tsb, balur rata dengan bumbu.

c. Ayam Jamur Sedap

Rendam 15 gram Jamur Hitam (Dried Black Fungus) dan 1 bungkus Jamur Payung (Dried Mushroom) Sebaiknya semalaman (disiapkan pada malam sebelumnya). Seperti pada foto.
1 buah bawang putih keprak dan cincang halus dan tumis, masukan 500 gram daging ayam cincang kecil, 5 sdm kecap asin, 2 sdm kecap manis, 2 sdm oyster sauce, 1 sdm minya wijen, garam dan merica secukupnya. Tumis sampai ayam matang.
Masukkan jamur yang sudah ditiriskan, aduk rata dengan ayam tambahkan garam merica bila perlu.

d. Pangsit Goreng (pendamping)

Campur 300 gram Udang kupas cincang halus dan 200 gram ayam cincang halus.
Campur dengan 1 butir telur, garam merica secukupnya dan aduk rata.
Sendokkan dengan sendok teh ke kulit pangsit, bungkus dan goreng.

Penyajian:

Campur mie dengan ayam jamur, siram dengan kuah kaldu sesuai selera taburi atasnya dengan pangsit/kulit pangsit. Hidangkan hangat dengan sambel giling.

Sumber: Ami

Flour. All-purpose flour is the best choice unless the cook plans to do much baking. Cake flour is appropriate for lighter cakes and bread flour is suggested for making bread. Self-rising flours include the leavening so if using it, don’t add additional baking powder or salt.

Sweeteners. Granulated or white sugar, brown sugar, honey, artificial sweeteners, and sugar subsitutes are all available on the market. Choose what works best for an individual lifestyle and need but remember that sugar works best in many baking recipes.

Cooking oils. Canola, vegetable, corn, and flavored oils are all available for frying. Peanut and other nut based oils are often more expensive. Consider taste, fat content, and other factors before choosing one. Shortening-based products are also available but oils are considered much more heart-healthy.

Leavenings. Baking powder, baking soda, and yeasts are all common leavening ingredients. Keep some on hand.

Cornstarch. This staple can be used to thicken sauces and gravies, in puddings, and in pie fillings.

Margarine or butter. These are used both as spreads on baked goods and in cooking. Learn what recipes call for butter and use the type of spread that suits best.

Milk. Whether or not milk is used as a beverage or over cereal, it is an ingredient in many recipes and has multiple uses. If fresh milk isn’t used often enough, consider using powdered milk that can be made up on demand for use in recipes.

Eggs. Even if they’re not the focal point of breakfast, eggs are a common ingredient in many dishes.

Asian spices and seasonings. Think beyond the basic salt and pepper

Condiments. Choose what suits your taste but ketchup, mustard, barbecue sauces, steak sauces, soy or teriyaki sauces, are all standards in most refrigerators. Vinegar is another common recipe ingredient.

Fruits and vegetables. Keep an assortment of favorites on hand in frozen or canned form. Use the crisper drawer of the refrigerator to store fresh fruits and vegetables. Consider bagged salad pre-mixes and pre-chopped vegetables to save time.

Meats. Unless cooks want to dash to the market daily, it’s wise to keep a few choice cuts in the freezer or to buy ahead. Ground meat, chicken, beef, and other meats all come in handy. Choose favorite cuts or easy to use products like pre-breaded chicken tenders. Thaw frozen foods properly and never keep fresh meats for more than a few days in the refrigerator. Keep a few cold cuts or other lunch meats on hand.

Frozen staples. It never hurts to have a few frozen chicken tenders, fish fillets, casseroles, and more can make cooking simple.

Beverages. Coffee, tea, fruit juices, lemonades, soft drinks. Buy what you like and need.

Dry foods. These can include beans and lentils, baking mixes, dinner mixes, and more. Keep a few on hand in the pantry (or a convenient cabinent) for quick meals when needed. Canned or dry soups, canned pastas, and other ready to eat items are also advisable to keep on hand. Packaged puddings or jellos are also handy.

Once the kitchen is well stocked with basics, be as creative as you like. Learn what items are needed in favorite recipes or common meals. With the right kitchen essentials and basic ingredients almost anyone can turn out a delicious meal for one or a dozen!